A knådare fungerar på samma princip som att knåda deg hemma, men det använder enorm mekanisk kraft och sofistikerade metallstrukturer. Det är inte bara enkel "rörning", utan snarare bearbetar extremt trögflytande material som vanliga skedar inte kan hantera genom upprepad "knådning, klämning, dragning och rivning".
Här är en detaljerad beskrivning av knådarens funktion:
1. Kärnsystemet "dubbel paddla".
Knådarens kammare innehåller vanligtvis ett par metallpaddlar formade som ett "Z" eller en fisksvans.
Motsatt rotation: Dessa två paddlar roterar inte i samma riktning, utan snarare vända mot varandra och roterar i motsatta riktningar, eller roterar med olika hastigheter.
Ömsesidig "hävstångseffekt": Denna design säkerställer att det inte finns några döda punkter i materialet i kammaren; oavsett hur trögflytande materialet är, kommer det att med tvång dras in i springan mellan paddlarna.
2. Kraftfull "kompression" och "vikning"
När materialet dras mellan de två paddlarna eller trycks mot kammarväggen:
Kompression: Den enorma mekaniska kraften trycker ihop materialet tätt, vilket tvingar inkompatibla komponenter att smälta samman under tryck.
Vikning: När paddlarna roterar vänds och viks materialet upprepade gånger. Som att knåda deg viks de yttre lagren in i de inre lagren och botten förs till ytan.
3. Effektiv "klippning".
Detta är den mest avgörande aspekten av knådaren.
Riveffekt: Eftersom gapet mellan paddlarna och mellan paddlarna och kammarväggen är mycket litet upplever materialet en stark "rivkraft" (professionellt kallad skjuvkraft) när det passerar genom dessa smala springor.
Bryt ner klumpar: Denna kraft bryter helt ner alla oupplösta klumpar eller pulverklumpar i materialet, vilket gör hela blandningen otroligt slät och enhetlig.
4. Samtidig blandning och "bearbetning"
Under arbetet utför knådaren ofta andra operationer samtidigt:
Temperaturkontroll: Maskinens "buk" (kammaren) är vanligtvis dubbelväggig, vilket gör att varmt eller kallt vatten kan cirkulera mellan lagren. Detta möjliggör uppvärmning (för att mjuka upp materialet för lättare knådning) eller kylning (för att förhindra överhettning och förstörelse) efter behov.
Vakuumutsug: Om det finns luftbubblor i materialet kan knådaren även ta bort luften i förseglat tillstånd, vilket resulterar i en mer solid produkt utan tomrum.
5. Slutlig separation och urladdning
När materialet har knådats jämnt och smidigt:
Lutning och hällning: Vissa knådare lutar hela maskinen för att hälla ut den knådade "degen".
Skruvextrudering: En annan metod involverar en lång skruv i botten, liknande en köttkvarn, som direkt extruderar det knådade materialet i en remsliknande form, som att klämma ut tandkräm.
